CateringConsulting / Пищевая промышленность

Ведущая российская фабрика-кухня "Славянская трапеза" подтвердила свой статус высокотехнологичного пищевого производства.Благодаря высоким стандартам, внедрен

Идея аутсорсинга производства становится все более актуальной для российского общепита. Компании «Мультисервис» присоединилась к числу компаний, использующих этот прогрессивный бизнес-подход

Формат фабрики-кухни родился из сетевой розничной торговли середины-конца 90-х. Его появлению способствовали потребности времени - рынок стремительно развивался, обороты росли. Многие сети тогда организовали кулинарное производство в каждом супермаркете

Для того, чтобы возник аутсорсинг, в любом виде хозяйственной деятельности, нужен экономический толчок. Сейчас есть недоверие рынка, но есть ли на рынке предпосылки?Владимир Ройтман, генеральный директор фабрики-кухни «Славянская трапеза»

«Славянская трапеза» прошла аудит и дегустационный комитет в сети премиальных супермаркетов «Глобус Гурмэ».Передовые технологии, высокое качество продукции и эффективный подход к сотрудничеству «Славянской трапезы», одной из крупнейших независимых фабрик-кухонь в России, весьма востребованы рынком

В условиях продовольственного эмбарго и существенного роста себестоимости блюд для японской кухни ведущая российская фабрика-кухня "Славянская трапеза" успешно разработала новую технологию приготовления африканского сома по технологии су-ви.

Один из главных заказчиков услуг выездного ресторанного обслуживания – event-агентства, профессиональные организаторы мероприятий.

Современный гость мероприятий стал более требователен, что требует от каждого игрока рынка выхода на более высокий уровень. Для многих этой новой ступенью стал food дизайн - нестандартная подача еды, на которой работают совместно шеф-повар и профессиональный дизайнер-стилист. Важно понимать, что речь идет именно о дизайне блюд и эксклюзивной посуды, а не о необычной драпировке или флористических решениях.

Дорогие друзья и партнеры!С радостью и гордостью спешим Вам сообщить о нашем первой круглом юбилее. Нам 10 лет!

В 2014 году специалисты ресторана IVAN catering продолжили направление тематических праздников по выгодной цене!

В зимний период, когда проходит немало праздников, ощутимо возрастает количество выездных мероприятий, в том числе и на свежем воздухе. В свою очередь это подразумевает особое внимание к разработке и подготовке меню.

«ШЕФ Кейтеринг» (http://www.shef63.ru) для продуктивного и долгосрочного сотрудничества ищет:Тех, кто увлечён ресторанным бизнесом и хочет создать эффективный, прибыльный с первых дней ресторан выездного обслуживания.

Празднование Нового Года – это долгожданное событие, которым заканчивается уходящий 2013 год и начинается Новый 2014 год.