obzor / Пищевая промышленность

Обзор российского рынка замороженных полуфабрикатов 2013

Анализ рынка растительного масла в России 2013

По данным исследования «Рынок свинины в России 2010-2012 и прогноз развития до 2016. Слайд-статистика», объем российского рынка мяса свинины рос высокими темпами начиная с 2010 года.

Основной причиной роста импорта в этот период стало снижение ставок ввозных таможенных пошлин на сливочное масло после вступления России в ВТО

Рынок шоколада: новости, тенденции, прогноз.

Российские производители стеклянной тары планируют производство с оглядкой на два важных законодательных документа. Первый из них представляет собой новый техрегламент о безопасности упаковки, предусматривающий запрет на использование оборотной стеклотары. Вторым, не менее значимым для отрасли документом является законопроект о безопасности алкогольной продукции, предполагающий запрет на использование ПЭТ-бутылок для розлива алкогольной продукции с 2014 года. В связи с этим производители наращивают объемы производства стеклянных бутылок. Например, в 3 квартале 2011 объем производства стеклотары вырос более чем на 4% по сравнению с аналогичным периодом 2010 года.Подробнее об исследовании рынка стеклотары см. на странице исследованияhttp://www.e-o.ru/research/75/135647.htm

Объем производства муки во втором квартале 2011 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года незначительно увеличилось (на 0,3%). Однако потребление муки в России за тот же период снизилось почти на 9%.

В ближайшем будущем в России откроется несколько новых фабрик по выпуску шоколада и шоколадных изделий. Новые заводы построят компании «Марс», «Ферреро», корпорация Roshen и Группа «Конти». Открытие новых заводов приведет к превышению производственных мощностей российских предприятий над потребностями рынка.

По оценке «Экспресс-Обзор», в 2009 году объем производства мяса крупного рогатого скота может снизиться на 12%, а потребление может сократиться до 2,1 млн. тонн. Причиной снижения спроса станет сокращение покупательской способности населения – доходы не позволят интенсивно потреблять говядину, как раньше, спрос сместится на недорогое мясо курицы.

По оценке «Экспресс-Обзор», в 2009 году спрос на баранину снизится в натуральном выражении на 2,2%, а объем импорта сократится более чем на четверть.

В условиях кризиса темп прироста производства свинины может замедлиться до 4,5%, а потребление может снизиться на 2%.

Не очень благоприятным выглядит положение отрасли скотоводства. По оценке «Экспресс-Обзор», объем производства мяса крупного рогатого скота в 2009 году снизится на 7%, а потребление – на 8,4%. Возвращение спроса на прежний уровень возможно только при замедлении роста цен на мясо и улучшении общеэкономической ситуации в стране.

Согласно данным официальной статистики, за август-декабрь 2008 года импорт натурального кофе увеличился на 34,7% в натуральном выражении, в то время как за весь 2008 год только на 15,2%.

В условиях кризиса наиболее востребованным продуктом «заморозки» снова станут пельмени как наиболее традиционное российское блюдо. По сравнению с докризисным 2007 годом доля пельменей в общей структуре потребления по итогам 2009 года увеличится почти на 2 процентных пунктов в натуральном выражении.