Пищевая промышленность

​В самом сердце Красноярска открыл двери новый фермерский магазин вкусных и полезных продуктов «Beerloga» - от сибирской агрофермы «Нектар». На открытии гостей и первых покупателей фермеры угощали нежнейшими медовыми пирожными и горячим сбитнем, что пришелся по вкусу в морозный день. На новеньких прилавках красовалось много натуральной и полезной продукции с сибирских таежных пасек.

​ГК «СОЮЗСНАБ» разработала новейшие технологии производства особых плесеней видов Penicillium Candidum, Penicillium Roqueforti, Geotrichum Candidum для элитных сыров: «Бри», «Камамбер», «Горгонзола» и «Рокфор».

Пищевая индустрия не только в России, но и во всем мире неизбежно подвергается постоянным изменениям и технологической адаптации на фоне стремительно растущего населения планеты и сопутствующей обостряющейся потребности в скором достижении международной продовольственной безопасности. В свою очередь, технологическое развитие пищевой отрасли неразрывно связано с изменением и самой культуры потребления: на его фоне меняются внутренние установки и пищевые привычки потребителей.

На ферме «Филиппково» в Калужской области зарегистрировали новый рекорд по надою: корова Серена в сутки дает 71 кг молока. Это в 2 раза превышает стандартные показатели этой породы коров.

Эксперты Красноярского филиала РСХБ проанализировали рынок продукции из семейства пасленовых в регионе. На сегодня картофель составляет основу рациона среднестатистического россиянина, его даже называют «вторым хлебом». Интересный факт, но кто бы мог подумать, что одно из самых дорогих блюд в мире – блюдо из картошки. Тем не менее, это так, если речь идет о французском сорте картофеля La Bonnotte. Его цена варьируется от 500 до 700 евро за один кг. Данный сорт выращивают на небольшом французском

6 февраля 2024 года в рамках выставки «Продэкспо» состоялась церемония награждения победителей XIX Международного конкурса на лучшую упаковку и этикетку для продуктов питания, напитков, фармацевтических, парфюмерно-косметических изделий и товаров народного потребления «ПродЭкстраПак-2024».

Научно-исследовательский центр пищевой промышленности и фармацевтики ГК «СОЮЗСНАБ» разработал технологию получения полностью натуральных дрожжевых экстрактов, которые способны заменить сразу три импортных усилителя вкуса с кодами «Е» – глутамат, гуанилат, инозинат.